Пребранац, старо и добро познато јело, на посној трпези је просто незамjенљив. Без њега нема богатог славског ручка.
Са овим традиционалним рецептом нећете погрijешити, а овако изгледа припрема корак по корак.
Пасуљ пребранац – без њега нема богатог посног ручка
Потребни састојци:
– 600 грама пасуља тетовца
– килограм црног лука и празилука
– уље
– два до три листа ловора
– со, бибер и алева паприка
Припрема:
Пасуљ преко ноћи оставити потопљен у води, како би се лакше скувао. Ту воду сутрадан просути, налити другу, посолити и кувати на лаганој ватри.
Немојте мијешати да зрна пасуља остану цијела.
Ако желите, у пасуљ можете додати и мало насјецкане шаргарепе и целера, али није обавезно.
Када је пасуљ скоро скуван, оцједите, али оставите мало воде, да не би био сув. У тави пропржите црни лук и празилук исјечен на коцкице или колутиће.
Затим, лук и празилук сједините с куваним пасуљем и додајте суви зачин, алеву паприку и бибер. За бољи укус не заборавите неку суву паприку и ловоров лист.
Веома је важно да не штедите на уљу, јер када има доста уља, пребранац је најбољи (можете користити маслиново уље).
Пећи у рерни око 45 минута на 180 степени.
