Агенција за безбједност хране БиХ објавила је „Смјернице за безбједност хране у односу на рокове трајања“ које су намијењене свим потрошачима и свима који желе донирати храну, а указују на кључне поступке при примању, складиштењу и просљеђивању, те дају практичне савјете како би се обезбиједила сигурност и смањио отпад.
Означавање рока трајања хране даје потрошачима важне информације о њеној безбједности и квалитету, односно означава датум до којег би храна требала задржати своја карактеристична својства и бити безбједна за конзумацију, саопштено је из Агенције.
Рок трајања се означава с два израза „употријебити до“ и „најбоље употријебити до“.
„Употријебити до“ указује на датум до којег се храна може безбједно конзумирати и наводи се на храни која је лако кварљива. Након истека датума назначеног уз ознаку храна се не смије стављати на тржиште, нити конзумирати, јер је вјероватно да ће након краћег периода представљати директну опасност по здравље људи, навели су из Агенције.
„Најбоље употријебити до“ указује на датум до којег храна задржава своја посебна својства /боју, укус, текстуру и мирис/ ако се правилно чува, а након истека датума наведеног уз ознаку храна је још неко вријеме безбједна. Иако се не може стављати на тржиште, може се конзумирати у одређеним случајевима без икаквог ризика по здравље, док је субјект у пословању с храном који храну ставља на тржиште одговоран за њену безбједност, истиче се у саопштењу.
Списак хране која се може конзумирати, а тиме и донирати, након истека рока „најбоље употријебити до“ може се погледати у таблицама које су саставни дио „Смјерница за безбједност хране у односу на рокове трајања“.
Агенција је Смјернице објавила у сарадњи са Фондацијом „Мозаик“ и могу се погледати на веб-страници ове агенције.
